【資料來源：楊位醒】由世界中餐業聯合會指導，世界中餐業粵菜產業委員會，世界粵菜廚皇協會中國分會及中國農業部畜牧產業鴿業會聯合主辦之「2018年首屆鴿王美食大賽」新聞發佈會已於7月31日在廣州隆重舉行，超過千人參加了這次的發佈會，海內外媒體超過百家。餐飲行業專家和餐飲泰斗們與媒體進行了非常精彩和有深度的對話。世粵協會各國分會/會員機構紛發賀函致賀。
“粵港澳大灣區目前正加快發展，作為粵菜發源地區，港澳和珠三角9市的食材和廚藝各具特色，大灣區可在食材配搭、廚藝交流、人才培訓等方面加強跨界合作，共同拓展海內外市場。”香港餐務管理協會會長、世界廚皇協會主席楊位醒在發布會上表示，大灣區城市群的美食可跨界合作，在環保質量、飲食管理等方面更上一層樓，讓粵菜更好地“走向世界”。
大賽將吸引世界知名美食城市、港澳台地區及海外餐飲、酒店企業的經理及總廚、進出口商及採購商等參加，包括第三屆中國鴿業發展大會、品嚐萬鴿宴、美食產品展示與採購洽談會等系列活動；並通過角逐頒發世界十大名鴿、十大鴿王創新名菜、十大主題名店、十大烹飪名師、十大點心等稱號。
大賽期間，粵菜“百城千店”計劃廣州站將率先啟動。據悉，在國家“一帶一路”倡議的“繁榮中餐”計劃下，粵菜產業委員會正積極開展“百城千店”計劃，擬在全球挑選100個城市，每個城市打造十家粵菜名店，以此作為典範，向世界宣傳粵菜文化，創興全球粵菜產業化發展。
當晚舉行了歡迎晚宴，餐飲業界同仁洋溢著一片熱烈而和諧團結氣氛，期望著大賽的舉辦為推廣粵菜發展而作出更大貢獻。
這次大賽已訂於今年12月中於廣州進行，敬請留意進一步資訊，踴躍報名參賽！
